So sánh giá thời gian thực
Viết Bài Đánh Giá
Đăng Ký Đăng Nhập
Thông Báo
Xem tất cả

Cách làm bánh nướng hiện đại nhân đậu xanh cho trung thu năm 2018


Hằng năm, cứ đến dịp Tết Trung thu là các điểm bán bánh kẹo lại tràn ngập đủ các loại với giá cả đa dạng. Thế nhưng, để đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng bánh, trào lưu làm bánh trung thu tại nhà đã bắt đầu  “nở rộ” những năm gần đây và được đông đảo các bạn trẻ, những chị em nội trợ yêu thích.


Tự làm bánh trung thu hấp dẫn, đẹp mắt ngay tại nhà


Những chiếc bánh trung thu hiện đại được làm tại nhà vẫn có hương vị thơm ngon và hình thức bắt mắt không hề thua kém bánh bán ở tiệm. Chỉ cần biết công thức làm và khéo léo một chút, bạn có thể vừa tiết kiệm vừa tự tay làm nên những chiếc bánh trung thu thơm ngon hấp dẫn để làm quà tặng ý nghĩa cho người thân, bạn bè, đối tác… Một mùa trung thu nữa lại sắp về rồi, cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm bánh trung thu hiện đại đơn giản tại nhà nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu hiện đại


Làm nước đường trắng:

Đường: 150g Nước: 260ml Cream of tartar: 1/2 muỗng cà phê (bạn có thể thay bằng 1 muỗng cà phê nước cốt chanh) Muối: 1/5 muỗng cà phê

Lưu ý: Nếu muốn bánh có nhiều màu sắc khác nhau, bạn thay nước lạnh bằng nước màu được nấu từ rau củ tự nhiên với đường.


Làm nhân đậu xanh:

Đậu xanh không vỏ: 250g

Nước cốt chanh leo: 80ml

Nước đường trắng: 50ml;

Đường: 80g

Trộn đều 30g bột nếp rang với 45ml dầu ăn trong chén.

Vỏ bánh:

Nước đường trắng: 70ml

Bột mì thường: 110g

Dầu ăn: 12ml

Cách làm bánh trung thu hiện đại tại nhà

Bước 1: Làm nước đường trắng

Cho tất cả các nguyên liệu làm nước đường trắng vào nồi, hòa tan. Sau đó bắc lên bếp, đun trên lửa nhỏ khoảng 35 – 40 phút cho đường hơi sánh thì tắt bếp. Để cho nước đường nguội thì đổ vào hũ sạch.

Bước 2:  Làm nhân đậu xanh, chanh leo

Đậu xanh bạn đem ngâm khoảng 2 tiếng, sau đó vo sạch. Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước vào cao hơn bề mặt đậu khoảng 1 đốt tay. Thêm vào khoảng 1 thìa cà phê muối rồi đun trên lửa vừa cho cạn nước, tới khi đậu mềm thì tắt bếp.

Khi đậu xanh còn nóng, cho vào máy xay cùng với đường và xay nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp này vào chảo chống dính cùng với bột nếp rang, dầu ăn, nước đường rồi trộn đều.


Trộn bột làm nhân bánh

Bắc chảo lên bếp đun trên lửa vừa khoảng 20 phút tới khi nhân hơi sánh thì hạ thấp lửa, cho nước cốt chanh leo vào, tiếp tục sên cho đến khi nhân quyện thành 1 khối dẻo, không còn dính vào chảo nữa thì tắt bếp, để nguội và bọc trong màng bọc thực phẩm để không bị khô.

Tiếp theo, vo nhân thành các viên tròn nhỏ.

Bước 3: Làm vỏ bánh

Trộn đều dầu ăn và nước đường trong chén.

Cho bột vào một cái âu, sau đó đổ nước đường vào, mang bao tay trộn đều.

Gói bột trong màng thực phẩm để khoảng 30 phút cho bột nghỉ rồi chia bột thành mỗi phần bằng nhau khoảng 45g.


Chia bột thành những phần bằng nhau

Bước 4:

Đè viên bột làm vỏ bánh hơi dẹp rồi cho nhân vào, nhẹ nhàng kéo bột bao phủ viên nhân vo tròn. Cho viên bột vào khuôn ấn mạnh. Lật ngược, lấy và xếp bánh ra khay.

Phần tạo cánh hoa, lá với các màu khác nhau, bạn có thể dùng thêm bột mì để làm. Sau đó, dùng khuôn hoa, khuôn lá, cắt bột màu rồi gắn lên bánh cho đẹp và hấp dẫn.

Với cách làm bánh trung thu hiện đại tại nhà trên đây, hi vọng đã giúp bạn tự tin vào bếp để chuẩn bị những mẻ bánh thơm ngon, bắt mắt làm quà cho mọi người. Chúc bạn thực hiện thành công!


Dùng khuôn để cắt hình hoa lá cho đẹp mắt

Bước 5:

Bật lò nướng nóng ở 150 độ C trước khoảng 15 phút. Sau đó, cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 15 phút thì lấy ra, xịt nhẹ chút nước rồi cho vào lò nướng khoảng 7-8 phút nữa là bánh chín. Lấy khay bánh ra để nguội rồi cho vào hộp.

Recipe Name: Bánh Trung Thu Hiện Đại

https://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2018/06/tu-lam-banh-trung-thu.jpg

Author: Phương Oanh

Review Date: 2018-06-20

Preparation Time: PT20M

Cook Time: PT20M

Total Time: PT40M


Truyền thống của người Việt Nam chúng ta là cứ ngày rằm tháng 8 âm lịch sẽ là tết trung thu. Một ngày tết cầu cho mưa thuận gió hòa và gia đình ấm no. Điều đặc biệt hơn, cứ vào ngày này, mọi người cùng chia nhau chiếc bánh trung thu. Bánh trung thu truyền thống thường có màu nâu vàng của bánh nướng và màu trắng của bánh dẻo. Ngày nay, bánh trung thu đã được biến tấu và cách điệu nhiều hơn. Thay vào những màu đơn điệu, những chiếc bánh trung thu bắt mắt, đủ màu đã ra đời. Vậy công thức làm bánh trung thu hiện đại có khó không, chúng ta cùng xem qua nhé.

Bánh trung thu hiện đại là loại bánh nướng được trang trí thêm hoa văn với màu sắc nổi bật. Chiếc bánh này đang khiến hội mê làm bánh phát cuồng.

Công thức làm bánh trung thu hiện đại

Dạo gần đây, nhiều người đã làm thành công và chia sẻ những hình ảnh của chiếc bánh này trông rất đẹp mắt và thích thú. Phía trên mặt bánh được gắn thêm những hoa, lá,… rất mới mẻ. Bánh trung thu hiện đại còn được gọi với một cái tên khác là bánh trung thu hoa nổi.