So sánh giá thời gian thực
Viết Bài Đánh Giá
Đăng Ký Đăng Nhập
Thông Báo
Xem tất cả

Mẹo sử dụng chảo chống dính bền lâu, tránh phát sinh chất độc hại

Nấu ở nhiệt độ trung bình

Nấu bếp ở nhiệt độ thấp và trung bình là cách bảo quản chảo chống dính tốt nhất


Chất liệu chống dính dù có độ bền cao nhưng không hoàn toàn giữ nguyên được lớp phủ giống như khi mới mua và trong suốt quá trình dùng, điều này chắc chắn có sự ảnh hưởng của tác động nhiệt độ và do lau chùi vệ sinh mặt phủ chống dính. Cách tốt hơn để bảo quản chảo chống dính chính là đun nấu ở nhiệt độ trung bình và thấp tránh tối đa dùng chảo ở nhiệt cao, đặc biệt là để chảo trên bếp không có thức ăn hoặc quá ít thức ăn với mức nhiệt cao sẽ nhanh chóng làm hư hỏng chảo.

Sử dụng lượng ít dầu mỡ, bơ khi chiên rán

Dầu mỡ hay bơ đều là các chất có nhiệt độ cao và làm tăng nhiệt độ trên bề mặt chảo, lớp chống dính chắc chắn sẽ bị tăng nhiệt độ nhanh chóng khi chiên rán bằng quá nhiều dầu mỡ. Một lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe là khi chiên rán thực phẩm nên tráng một ít bơ, dầu ăn dưới đáy chảo, thậm chí với một số món ăn có thể không cần dùng dầu mỡ để chiên rán thực phẩm.

Chảo chống dính có thể dùng chế biến thực phẩm an toàn mà không cần dùng dầu mỡ

Không dùng chảo để nướng hoặc kho


Khi dùng chảo để nướng hoặc kho thì đáy chảo sẽ tiếp xúc với muối và các gia vị chế biến trong thời gian dài, như vậy lớp đáy chảo sẽ dễ dàng bị bong tróc, đặc biệt là với lớp chống dính Teflon. Theo đó, người dùng chỉ nên chế biến những món ăn ít muối hoặc có chứa muối trong thời gian ngắn. Các loại nồi inox sẽ phù hợp hơn để nướng hoặc kho thức ăn.

Dùng dụng cụ nấu ăn bằng gỗ cho chảo chống dính

Dùng các loại dụng cụ đun nấu bằng gỗ sẽ giúp chảo chống dính giảm được tối đa các vết xước, tăng độ bền cho chảo và hạn chế sự thôi nhiễm các chất kim loại nặng từ vật liệu chống dính vào thực phẩm. Bên cạnh đó, vệ sinh chảo đúng cách, không dùng bùi nhùi cọ sát lên chảo là các lưu ý cần nằm lòng khi sử dụng chảo chống dính.

Vệ sinh và bảo quản chảo chống dính khi mới mua


Chảo chống dính khi mới mua về cần có cách bảo quản và vệ sinh đúng để gia tăng độ bền trong quá trình sử dụng. Đun chảo cùng với nước cà phê hoặc bã trà; vệ sinh chảo với lượng nhỏ dấm và dùng khăn lau sạch là cách để chảo vừa làm sạch, khử mùi hiệu quả đồng thời không gây tổn hại lên mặt chảo, tăng độ bền bỉ cho chảo.

Websosanh.vn - Website so sánh giá đầu tiên tại Việt Nam

Tìm kiếm sản phẩm giá rẻ nhất Việt Nam

Việc sử dụng không đúng cách có thể khiến cho tuổi thọ của chảo giảm xuống, dễ bong tróc lớp chống dính. Những mẹo vặt sử dụng sau sẽ giúp tăng độ bền cho chảo chống dính.

1. Rửa chảo bằng bã chè khi mới mua về

Chảo chống dính khi mới mua về thường có mùi dầu hoặc mùi kim loại rất khó chịu và độc hại. Rửa bằng nước rửa chén thông thường đôi khi không giúp bạn loại bỏ hết mùi khó chịu này. Bạn hãy đổ đầy nước vào chảo, cho bã chè vào túi nhỏ rồi chà sát trên mặt chảo. Bạn cũng có thể dùng lá trà xanh đun sôi khoảng 2 - 3 lần để khử mùi.

2. Cho dầu ăn vào chảo trước khi bật bếp

Khi nấu ăn, chúng ta thường có thói quen để chảo thật nóng sau đó mới đổ dầu vào để chiên, xào thức ăn. Tuy nhiên, việc làm này chỉ phù hợp với các chảo chất liệu từ nhôm, gang thông thường.

Đối với chảo chống dính nên đổ dầu trực tiếp vào chảo, sau đó mới cho lên bếp và đun nóng dầu. Nếu để chảo chống dính nóng trước khi đổ dầu sẽ làm chất chống dính trên bề mặt chảo bị bong ra, gây độc hại cho người sử dụng và giảm tuổi thọ của chảo.

3. Chỉ dùng thìa/muỗng gỗ khi nấu ăn trên chảo

Nếu sử dụng thìa, muỗng nhựa, gặp nhiệt độ cao chúng sẽ chảy nhựa hay sử dụng chất liệu nhôm sẽ khiến bề mặt chảo bị xước. Tốt nhất bạn nên sử dụng thìa, muỗng chất liệu gỗ để nấu, xào thức ăn trên chảo chống dính nhé.

4. Nấu ở nhiệt độ thấp hoặc trung bình

Bạn nên lưu ý rằng ở nhiệt độ cao chất chống dính sẽ bắt đầu bị phân hủy và gây hại cho sức khỏe. Vì thế, tùy vào chất liệu và chất lượng chảo chống dính mà khi sử dụng cần lưu ý điều chỉnh mức nhiệt hợp lý. Tốt nhất chỉ để lửa cháy ở trung tâm đáy chảo, không cháy lan lên thành chảo. Sử dụng ở mức nhiệt trung bình và thấp sẽ đảm bảo tốt nhất cho tuổi thọ của chảo chống dính.

5. Không dùng chảo để nướng hoặc kho thực phẩm

Dù có lớp chống dính hiệu quả, nhưng nếu sử dụng chảo chống dính để kho và nướng thức ăn, lớp chống dính sẽ nhanh bị hư hại và bong tróc do nhiệt độ cao.

6. Rửa bằng nước ấm

Hãy giữ cho bề mặt lòng chảo luôn sạch sẽ, bởi vì dầu mỡ, cặn đường, muối sót lại và thức ăn thừa có thể làm giảm khả năng chống dính của chảo. Chảo sạch hơn khi được vệ sinh bằng dung dịch nước rửa bát ấm.

Lưu ý là, không nên rửa chảo khi vừa chiên rán xong, bởi nhiệt độ thay đổi đột ngột dễ khiến chảo bị biến dạng và bong tróc lớp chống dính.

7. Bảo quản trên cao

Treo lên giá cao là cách bảo quản chảo chống dính tốt nhất. Bạn không nên để xoong nồi khác chồng lên chảo, tránh làm xước lớp chống dính hoặc biến dạng chảo.

Trên đây là những mẹo vặt hay giúp sử dụng, bảo quản chảo chống dính dễ dàng mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện.

nguôn viêt nam net


Ngay cả những nồi chảo chất lượng tốt nhất cũng sẽ không thể sử dụng được lâu bền nếu bạn không chăm sóc tốt cho chúng. Thực hiện theo những lời khuyên thiết thực sau đây để giữ dụng cụ nhà bếp, nồi, chảo của bạn sử dụng tốt trong nhiều năm tới.

Ngay cả là nồi chảo đắt tiền, cũng khó tránh khỏi hư tổn theo thời gian


Muốn dùng nồi, chảo cả đời?


Các loại dụng cụ nấu tốt thường đắt đỏ. Mặc dù vẫn biết chẳng có gì là mãi mãi, nhưng nếu bạn giữ gìn, bảo quản tốt nồi, chảo của bạn , chúng sẽ làm bạn phải ngạc nhiên!


Trước khi đi vào sử dụng


Loại bỏ mọi dư lượng còn lại từ quá trình sản xuất bằng cách rửa nồi, chảo trong nước ấm với xà phòng.


Tạo lớp chống dính hoàn hảo nhất cho chảo rán trước khi đưa vào sử dụng lần đầu tiên bằng cách lau qua một lớp dầu lên bề mặt chống dính và loại bỏ hết dư bẩn của chảo mới.

Rửa nồi chảo mới nhẹ nhàng bằng nước ấm và xà phòng để loại bỏ dư bẩn


Trong khi sử dụng


Hạn chế sử dụng loại chống dính dạng phun (Bình xịt chống dính) cho những dụng cụ nấu chống dính. Chúng có thể bị đốt cháy bởi nhiệt độ thấp và để lại những cặn tích tụ mà có thể ảnh hưởng đến hiệu suất của bề mặt chống dính.

Hạn chế sử dụng bình xịt chống dính để nồi chảo của bạn được bền


Đừng bao giờ làm nóng chất béo, dầu ăn ở nhiệt độ tối đa ở trong chảo. Điều đó có thể khiến chất béo bị cháy và làm phát sinh các chất độc hại xâm nhập vào thực phẩm – hoặc làm chảo của bạn bị bong, tróc, khiến nó hầu như không sử dụng được.


Không được gia nhiệt quá cao cho chảo chống dính khi chưa có thực phẩm hoặc cứ đun nấu mà không có sự giám sát. Chảo chống dính chỉ nên được sử dụng với nhiệt độ trung bình thấp và không nên cho lửa lớn, trừ khi bạn đang đun chất lỏng đến sôi.


Chỉ sử dụng dụng cụ bằng gỗ, nhựa chịu nhiệt để tránh làm xước về mặt chống dính.


Chỉ thêm muối vào nồi khi nước đã sôi, việc thêm muối vào khi nước còn lạnh có thể gây loang rỗ, xấu bề mặt nồi, chảo.


Các mẹo làm sạch dụng cụ nấu.


Hãy để dụng cụ nấu nướng của bạn có thời gian nguội mát trước khi ngâm vào nước để tránh việc nồi, chảo có thể bị cong vênh do bị sốc nhiệt và làm hư hại lớp phủ chống dính nếu bạn lập tức ngâm nồi chảo vừa nấu xong còn nóng bỏng vào nước lạnh.


Nếu có thể hãy rửa nồi chảo của bạn bằng tay. Các chú thích kiểu như “sử dụng an toàn với máy rửa bát” thực chất chỉ dành cho vật được làm bằng thép không gỉ. Chẳng có gì đảm bảo được rằng bề mặt sáng bóng của nồi sẽ không bị mờ đục đi hay lớp chống dính của chảo sẽ không bị ảnh hưởng dưới tác động của chất tẩy rửa khắc nghiệt.


Sử dụng một miếng bọt biển mềm mại để làm sạch nồi chảo chứ không phải là dùng cái thứ bông kim loại ở nhà để chà, cọ mạnh tay nhé! Chẳng có loại nồi, chảo chống dính nào có thể chịu nổi đâu.

Tránh cọ nồi, chảo chống dính bằng những vật sắc và mài mòn


Một cách dễ dàng để làm sạch nồi chảo là đem vệ sinh nó lúc chưa nguội lạnh hẳn. Việc nồi, chảo còn ấm có thể giúp loại bỏ dễ dàng hơn những cặn bẩn cứng đầu. Ngâm chảo trong nước nóng cũng có thể làm cho việc vệ sinh nó dễ dàng hơn.


Bảo trì chảo chống dính, bộ nồi inox đã sử dụng lâu ngày bằng cách sử dụng nước cốt chanh hoặc giấm trắng để cọ, lau khắp các bề mặt inox của nồi chảo sẽ làm chúng sáng và bóng hơn.

Sử dụng cốt chanh hoặc giấm để làm sáng bóng nồi chảo bằng inox

Bếp Thái Sơn

bí quyết giữ gìn đồ gia dụng


Tích hợp hoàn hảo – Bếp Thái Sơn đem lại phong cách, mỹ cảm và sự hài lòng tuyệt đối.


Thảo Hương
Theo Siêu thị Bếp Thái Sơn


Chảo chống dính gần như là vật dụng không thể thiếu trong mọi căn bếp của gia đình Việt. Sản phẩm đem lại cho người dùng vô vàn tiện ích, phục vụ đắc lực cho người nội trợ thực hiện các món rán, chiên, xào…

Để bảo đảm chảo chống dính luôn được bền đẹp và an toàn khi sử dụng, người nội trợ cần lưu ý thói quen sử dụng của mình, giúp bảo vệ tốt lớp chống dính trên bề mặt chảo không bị bong tróc, an toàn cho sức khỏe khi sử dụng chảo.

Goldsun xin đưa ra một số mẹo nhỏ giúp sử dụng chảo chống dính được bền lâu và an toàn:

Đổ dầu vào chảo trước khi chảo nóng:

Mọi người thường có thói quen để chảo trên bếp thật nóng rồi mới đổ dầu vào chảo để rán, chiên. Nhưng việc làm này chỉ thích hợp khi sử dụng các loại chảo nhôm, gang thông thường. Khi sử dụng chảo chống dính, một thói quen cần được thay đổi là nên đổ dầu vào chảo trước khi đặt trên bếp lửa, bởi lẽ  nhiệt độ quá nóng trong chảo khi đổ dầu sẽ làm ảnh hưởng  đến lớp chống dính, nếu thường xuyên sẽ gây bong lớp chống dính, gây độc hại cho người sử dụng và làm giảm tuổi thọ cũng như chất lượng chảo.

Sử dụng lượng vừa đủ dầu, mỡ, bơ khi chiên, rán

Vì chảo chống dính có đặc tính chống dính rất tốt, giúp thức ăn không bị bám dính vào lòng chảo khi sử dụng chiên, rán…. Để tạo hương vị cho món ăn, cần thiết bạn chỉ sử dụng một lượng nhỏ các chất này, vừa tiết kiệm,  vừa tốt cho sức khỏe và an toàn cho chảo vì lượng dầu mỡ sẽ làm gia tăng nhiệt độ khi sử dụng chảo chống dính.

Với chảo chống dính, thậm chí bạn còn có thể không sử dụng dầu ăn hay bơ, mỡ động vật khi sử dụng.

Nấu ở nhiệt độ thấp hoặc trung bình

Trên thị trường hiện nay có khá nhiều loại chảo chống dính bằng Teflon, Ceramic, vân đá hoa cương, kim cương... Tùy vào chất lượng lớp chống dính mà chảo có thể chịu được mức nhiệt khác nhau.

Các loại chảo thường có lớp chống dính chịu được nhiệt độ khoảng 250 độ C khá an toàn khi đun nấu thông thường. Tuy nhiên, nên lưu ý rằng ở nhiệt độ cao chất chống dính sẽ bắt đầu bị phân hủy và gây hại cho sức khỏe. Vì thế, tùy vào chất liệu và chất lượng chảo chống dính mà khi sử dụng cần lưu ý điều chỉnh mức nhiệt hợp lý. Tốt nhất chỉ để lửa cháy ở trung tâm đáy chảo, không cháy lan lên thành chảo. Sử dụng ở mức nhiệt trung bình và thấp sẽ đảm bảo tốt nhất cho tuổi thọ của chảo chống dính.

Không dùng chảo để nướng hoặc kho

Dù lớp chống dính tốt, cao cấp, nhưng nếu sử dụng chảo chống dính để kho và nướng thức ăn, lớp chống dính sẽ nhanh bị hư hại và bong tróc do nhiệt độ cao.

Không nêm mắm muối trực tiếp khi đang sử dụng chảo

Thói quen chiên xào và nêm mắm muối ngay trong chảo để tiết kiệm thời gian của người nội trợ không nên áp dụng trên chảo chống dính. Việc này sẽ khiến bề mặt chảo dễ bị rỗ, hư hại lớp chống dính và giảm tuổi thọ chảo.

Sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng gỗ, silicon cho chảo chống dính

Các dụng cụ nấu ăn như thìa, muỗng gỗ, silicon sẽ không làm trầy xước bề mặt chảo như các dụng cụ bằng nhôm, inox. Còn các dụng cụ bằng nhựa sẽ không an toàn khi sử dụng dưới nhiệt độ cao. Vì thế, hãy chọn chất liệu gỗ, silicon cho dụng cụ nấu nướng sử dụng với chảo chống dính.

Vệ sinh chảo chống dính

Khi mua về, bạn nên rửa chảo chống dính qua 1-2 lần nước rửa chén, sau đó bôi một lớp cà phê lên mặt chảo và hâm nóng. Như thế chảo sẽ được rửa sạch an toàn và không có mùi khó chịu. Nếu được bạn có thể thao tác bảo dưỡng như thế sau 10-12 lần sử dụng sẽ giúp chảo không bị dính và rửa dễ dàng hơn.

Sử dụng miếng rửa chén mềm để không làm trầy xước bề mặt chống dính của chảo

Sau khi sử dụng nên để chảo nguội hẳn rồi rửa ngay để giữ độ bền của chảo cũng như không để thức ăn bám vào chảo quá lâu gây khó vệ sinh.

Nếu được nên rửa chảo bằng nước ấm sẽ dễ loại bỏ dầu mỡ và cặn thức ăn thừa hơn.

Không nên rửa chảo chống dính dưới máy rửa chén vì có thể làm hư hại chảo.

Bảo quản chảo chống dính

Việc treo chảo giúp cho chảo được bảo quản tốt nhất. Nước thừa sau khi rửa chảo sẽ nhanh chóng biến mất. Việc treo chảo còn giúp tránh việc các mẹ có thói quen chồng các loại nồi xoong lên nhau và chồng lên chảo. Khi gặp sức nặng lớn chảo dễ bị bóp méo, và làm hư chảo. Chảo bị móp méo sẽ khiến dầu ăn và nhiệt độ phân tán không đều khi sử dụng, ảnh hưởng đến độ bền.

Thay chảo ngay khi thấy lớp chống dính hỏng


Thay mới chảo khi hỏng lớp chống dính để đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi sử dụng. Thường là 1-2 năm hoặc 3 năm nếu lớp chống dính vẫn giữ được an toàn.

Chảo chống dính thường được đúc từ nhôm, inox,  thép hoặc gang sau đó phủ một lớp chống dính an toàn lên bề mặt thường là Teflon đã được kiểm nghiệm về độ an toàn và hoàn toàn không gây độc hại, chịu nhiệt tốt, dễ vệ sinh.

Ở một số chảo kém chất lượng không rõ nguồn gốc, chảo chỉ phủ một lớp sơn chịu nhiệt tạo màu đen xám giống sơn chống dính nhưng sẽ nhanh chóng bị bong tróc sau thời gian ngắn sử dụng do tác động của nhiệt độ. Vì thế, khi chọn mua chảo chống dính, bạn nên tìm hiểu và chọn mua hàng chất lượng tại những địa chỉ uy tín để đảm bảo độ bền và tính an toàn của chảo chống dính.


Trên đây là 9 mẹo nhỏ giúp sử dụng và bảo vệ chảo được bền lâu an toàn khi sử dụng. Với những thông tin Goldsun đưa ra, hi vọng người tiêu dùng khi mua chảo chống dính sẽ có cách thức sử dụng và bảo quản chảo chống dính hợp lý để tăng độ bền của chảo cũng như sự an toàn cho sức khỏe gia đình.

Bài viết liên quan